Montag, 23. Juni 2014

Freebie-Tutorial- Time

Meine Lieben,

ich habe ein bisschen ausgemistet und Euch ein paar kleine aber feine Tutorials hochgeladen.

Viel Spaß beim Stöbern!

Eure Caro

Donnerstag, 5. Juni 2014

Cupcake-Pops

Heute habe ich nach der Arbeit angefangen zu backen. Meistens ist das aber nicht allzu produktiv. Weil man zum Dekorieren und zum guten Kuchen backen einfach Zeit und Ruhe braucht.

Es lag aber eine rosarote Matte einer meiner Lesen nicht unbekannten Firma in meinem Backzimmer, an der ich nicht vorbeigehen konnte. Birkmann hat mir mal wieder ein "kleines" Testpaket zur Verfügung gestellt. Im Zentrum soll jetzt einfach mal der Test eine Silikonbackmatte für Cakepops stehen. Ich benutze entweder einen Cakepopmaker oder forme von Hand.



Man kann die beigefügten Rezepte nutzen. Rührteig nach Rezept herstellen, dann Teig in einen Einwegspritzbeutel füllen und die Form bis zum Rand gut füllen.
Ein paar Mal auf die Tischplatte klopfen, Oberteil draufklicken und ab damit in den Ofen.


Und dann sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Ich habe weiße Candymelts mit roter Pulverfarbe eingefärbt, das wollte ich testen. Ich finde das Ergebnis etwas körnig, nicht sehr homogen. Es wurden verschiedene Varianten ausprobiert, gefallen hat mir dann der "Cake Couture"-Look am besten. Drum zeige ich Euch nur 4 der witzigen Pops. Die anderen sind Rosa und weiß und irgendwie fade.


Mein Fazit:
So eine Silikonmatte funktioniert nicht schlechter als ein Cakepop-Maker. Diese hier darf in die Spülmaschine und kann auch für Eiswürfel genutzt werden, was mir im Sommer sehr gut gefällt.
Vermutlich werde ich sie noch einige Male aus dem Schrank ziehen :) Beim Auslösen  dachte ich, dass man so ein gebackenen Minicupcake in Schokolade getunkt gut auf einen großen Cupcake als Deko legen könnte.


Euch einen schönen Abend!
Eure Caro

Dienstag, 3. Juni 2014

Birgits Backzauber- neu in der Bloggerwelt

Heute möchte ich Euch Birgits Backzauber vorstellen.

Birgit kenne ich nun mittlerweile seit 2 Jahren. Sie ist meine Vemminaberaterin und backt unwahrscheinlich viele gute Sachen. Sie hat immer einen Tipp auf Lager und viel Erfahrung. Dank Ihrer Söhne ist sie darüber hinaus Profi für landwirtschaftliche Großgeräte in Kuchenform.

Manche von Euch kennen sie vielleicht auch von der Eröffnung der Backwerkstatt.


superleckere Zitronen-Schmand Cupcakes gab es heute bei ihr.

Dort zeigte sie uns, wie sie eine Wickeltorte macht und gab auch Tipps zur Gelatineverarbeitung.

Ich war zu diesem Zeitpunkt nicht in der Backwerkstatt und habe es mir noch einmal zeigen lassen.

Tutorial mit Birgit: Gelatine in der Mikrowelle schmelzen:

Schritt 1: Birgit weicht die Blätter in kaltem Wasser ein. Hier ist Geduld gefragt. Gute zehn Minuten sollten sie eingeweicht werden. (Frau Mitliebegebacken schreibt es sich hinter die Ohren).

 

Nach 10 Minuten sehen Sie dann schon etwas wubbeliger und verquollener aus.



Schritt 2: Blätter ausdrücken und in eine mikrowellengeeignete Form geben.


Schritt 3: Defrost 1 min...


So sieht die aufgelöste Gelatine dann aus. Wie ein Riesentopf Zuckerkleber :)





Und wie es danach weitergeht.... ?

Ich sag nur "ein bisschen was Kaltes ins Heiße und das Lauwarme ins Kalte..."

Das wird Euch Birgit sicher auf Ihrem Blog erzählen...
Schaut doch Mal bei Ihr vorbei...Klick...

Ich wünsche ihr einen guten Start in der Bloggerwelt und Euch viele Ihrer leckeren Rezepte.

Einen schönen Abend wünscht
Eure Caro