Sonntag, 19. April 2015

Muttertagsidee: "Mama Du bist spitze" = eine Torte mit goldener Zuckerspitze.


Mein erster Anlauf mit Tortenspitze vor ca. 2 Jahren mit Magic Decor endete mit der Weitergabe des Materials...


Aber wie es so ist, gibt es meist einen zweiten Anlauf... mit fertig gemixtem Pulver von Cakelace und einer Schmetterlingsmatte gab es eine neue Versuchsreihe.


Das klappte so gut, dass ich mir wieder Dekormatten für Umrandungen zugelegt habe. 
Und nun gibt es sogar goldenes fertiges Pulver von Tortenkleid. Mein Partner der  Shop-Ecke Zuckerpapier 24.de hat mir eine Dose zum Testen zur Verfügung gestellt hat. Herzlichen Dank dafür.

Nun meine Beobachtungen:

 1. Masse aufrühren vor der Entnahme.

2. Einstreichen in die Matte: Ich fand den Tipp auf der Packung hilfreich, dass man die Masse auf zweimal einstreichen solle. Also habe ich es so gemacht. Einmal einstreichen, 15 min später nochmal einstreichen.

3. Backen: Ich habe mehrere Versuche unternommen. Schließlich habe ich mich für volle 12 min bei 80 Grad entschieden.
zu kurz gebacken... nicht völlig ausgekühlt.

4. Auslösen: Geduld ist der Schlüssel. Es benötigt auch eine gewisse Abkühlzeit, bis das Muster gut aus der Matte auszulösen ist. Außerdem empfiehlt es sich, die Matte mit dem "Gesicht nach unten" abzurollen.

5. Aufbewahren: Eingetuppert bleiben die Zuckerspitzen dann auch einige Zeit elastisch.




Ergebnis: Sehr edel! Ein wunderschöner Goldschimmer.




Gedanken zum Schluss:


  • Schmeckt`s? Im Geschmacksvergleich zu Cake Lace kann man keine erhebliche Abweichung verzeichnen.
  • Ich bin ein Schwabe, es liegt mir in den Genen sparsam zu denken... An alle anderen Schwaben: Es könnte sich lohnen, größere (im Anschaffungspreis etwas höhere) Matten anzuschaffen, denn bspw. für mein Herz brauchte ich zwei Spitzenstränge, die ich dann nacheinander herstellen musste. Wäre praktisch, das in einem Vorgang zu erstellen. Zumal man vielleicht einige Versuche braucht, bis man den Kniff heraus hat.
  • Es ist eine effektvolle, gleichzeitig schlichte Möglichkeit, eine Torte zu dekorieren. Und man kann die Deko gut vorher vorbereiten und aufbewahren.


So und wenn ihr jetzt Lust bekommen habt, Eurer Mama zum Muttertag zu sagen "Du bist einfach ein Goldstück und SPITZE!"... konnte ich euch vielleicht einen schönen Impuls geben.



Ich verabschiede mich mit einem Anschnittfoto und dem leisen Hinweis, dass ich in der Backwerkstatt Ehingen (hier) am 09.05. einen Basiskurs mit Zuckerspitze anbiete.

Schönen Abend, 

Eure Caro





Donnerstag, 9. April 2015

Seit langem mal wieder eine ausdekorierte Torte...

Karikaturen modellieren ist neben Hibiskusblüten die Herausforderung des Frühjahrs...

Dazu habe ich kürzlich einen Modellierkurs für Karikaturen besucht.Es hat mir großen Spaß gemacht und es reizt mich, Ähnlichkeit zwischen Modellierung und einer realen Person zu erarbeiten. Ob ich es je wirklich schaffen werde, wird sich mit Übung weisen.

Nun dürft ihr - wenn ihr wollt- die ersten Übungen anschauen.. Wer die reale Person sehen möchte, kann einen Blick auf sie auf der Backwerkstatt- Seite erhaschen... :)








In der Wickeltorte sind Schokobisquit und Blaubeercreme- Durchmesser ca. 17 cm, 10 cm hoch. Danke an Birgit für die Konstruktion eines neuen Tortenrings!


Ich schließe mit dem Übungshibiskus für den Kurs am 4.07.15, in dem auch noch Plätze frei sind.




LG Eure Caro