Apfelzimtkeksrezept mit individuellem Design und die Geschichte eines Apfeldiebs

Guten Abend,

heute war in Ehingen Donau der verkaufsoffene Sonntag unter dem Motto Apfel. Ich war zu Gast im Ehinger Buchladen. (Übrigens schneller als Amazon, also gerne den Klick in der eigenen Stadt lassen ;) ).

Mit dabei hatte ich lecker Apfel-Zimt-Mürbeteigkekse.

200 g Mehl
50 g gemahlene geriebene Apfelscheiben
150 g Puderzucker
1/2 gestrichener Teelöffel Zimt
1 Prise Salz, (Muskatblüte, Nelken)
1 Ei
125 g Süßrahmbutter

Alle Zutaten auf Raumtemperatur verarbeiten zügig zu einem Mürbeteig verkneten.
Etwa 3 mm dünn ausrollen und bei 160 Grad Heißluft ca. 10 min backen.

Veredelt habe ich sie dann mit Hilfe von Modellierschokolade und einer Schablone aus dem Fundus von Dein Keksgesicht.

Und dann ist es passiert. Hab ich einmal nicht hingeschaut
und Pummel ist ausgebrochen, um von jedem Keks den Apfel anzuknabbern. Hinterher war er so dick, dass sein Herzpopo in der Koppelzaunöffnung stecken blieb!
Immer nur Ärger mit diesem frechen Ponakel. Aber wenn er mich dann so bedröppelt anschaut.. Dann  muss ich ihm einfach verzeihen.

Nofollow, Produktbeistellung:

Ich werde oft gefragt, wie man messen kann, ob man dünn ausgerollt hat.

Durch meinen guten Kontakt zu RBV Birkmann durfte ich die Teigstäbe zum Ausrollen testen. Diese gibt es in einem Set mit 3, 5 und 10 mm Dicke.

Zum Keksteigausrollen fand ich sie praktisch. Herzlichen Dank Frau Knoll.